Dnevi kalamarov v Slovenski Istri

Kalamari so nepogrešljiv simbol istrske kulinarike, ki že vrsto let navdušuje ljubitelje morskih dobrot. Med 22. majem in 7. junijem 2026 vas vabimo, da jih odkrijete v izbranih gostilnah in restavracijah po Slovenski Istri. Na žaru, ocvrti, polnjeni ali s sodobnim pridihom … vsak krožnik ponuja edinstveno doživetje okusov. 

V izbranih gostilnah in restavracijah po celotni Slovenski Istri boste konec maja lahko okušali kreativne jedi iz kalamarov – od tradicionalnih receptov do vrhunskih sodobnih interpretacij.

Restavracija Brič 

Meni: 

Carpaccio od kalamarov s citrusi, oljčnim oljem in medom

Kozji sir z zelišči in rdečo čebulico

Ocvrti jadranski kalamari z blitvo in krompirjem

Figov mousse z belo čokolado

*vinska spremljava 3 kozarcev vrhunskih lokalnih vin z doplačilom. 

Lahko izbirate tudi med posameznimi jedmi:

Carpaccio od kalamarov s citrusi, oljčnim oljem in medom; ter kozji sir z zelišči in rdečo čebulico 

Jadranski kalamar na žaru z s popečeno zelenjavo in krompirjem

Ocvrti jadranski kalamar z blitvo in krompirjem

Domači pljukanci s kalamari, bučkami in češnjevim paradižnikom

-

Kontakt: spletna stran

Gostilna Karjola 

Pečen kalamar na sezonski solati 

Kalamari “alla šugo” s polento in rahlim pestom 

Morska fantazija z domačo pašto, kalamari in škampi 

Polnjen jadranski kalamar z gamberi in jurčki v ponvici 

Limonin cheesecake z limonovim gelom in domačim sladoledom 

-

Kontakt: spletna stran

Restavracija Al Mulin 

Topla predjed: sotirani kalamari z jurčki, emulzija tartufa, sezonska solata ali rižota z gamberi in šparglji ter hrustljavimi kalamari 

Glavna jed: polnjeni kalamari z zelenjavo, gamberi, lovkami, hrustljava polenta, škampova krema, mlada špinača 

-

Kontakt: spletna stran

Restavracija Hotela Marina 

Kalamar na solato s osvežilno zelenjavo, medeno-limonin dressing, drobnjakovo olje in krema črnega česna

Kalamari v padeli s jurči, krompirjem, olivami in zelenjavo

Kalamari za dva iz pečice s gratinirano polento in mediteransko zelenjavo

-

Kontakt: spletna stran

Gostilnica Gušt 

Ocvrti kalamari s pomfrijem

Kalamari na žaru z domačo blitvo in krompirjem

Jadranski kalamari na žaru s hrustljavo zelenjavo in pečenim krompirjem

Jadranski kalamari s tartufi in krompirjem v pečici

-

Kontakt: spletna stran

Gostilna Korte 

Ocvrti kalamari

Kalamari na žaru

Kalamari v jurčkovi omaki s popečeno polento

Kalamari polnjeni na star Kortežanski način

-

Kontakt: spletna stran

Gostilna Bujol 

Kalamari na žaru s čebulo

Kalamari in umido

Ocvrti kalamari

-

Kontakt: spletna stran

Gostilna Sidro 

Jadranski kalamari na žaru ali ocvrti 

-

Kontakt: spletna stran

Capuccino Svetilnik 

Ocvrti kalamari

Kalamari na žaru

Pašta s kalamari na rdeče

-

Kontakt: spletna stran

Gostilna Perla 

Kalamari na buzaro s popečeno polento

-

Kontakt: spletna stran

Hiša Dual

Rižotka z kalamari in jurčki

Ragu kalamarov z oljčno polento

Kalamari v padeli z cvetačnim pirejem

-

Kontakt: spletna stran

Restavracija Pergola 

Fritto misto 

Kalamari na žaru 

Kalamar na solati 

Ocvrti kalamari 

- 

Kontakt: spletna stran

Restavracija La Mar 

4 hodni meni: 

Kalamari v konjakovi omaki z limono in kremno polento

Rižota s kalamari in olivami na rdeče

Polnjeni kalamari z blitvo in mozzarello (priloga: krompirjev pire) 

Domača panna cotta z malininim pirejem

-

Kontakt: spletna stran

Restavracija Hotel Piran 

Jadranski lignji, maslena ribja omaka, parmezanov drobljenec, olje stebelne zelene, okisana stebelna zelena

-

Kontakt: spletna stran

Restavracija Bandima 

Spomladanski kalamari z artičokami
Kalamarova juha na rdeče, rahlo pikantna
Rižota s kalamari na mediteranski način
Kalamari po dalmatinsko, pripravljeni v ponvi na olivnem olju, s krompirjem, olivami in češnjevim paradižnikom
Kalamari iz pečice s krompirjem in zelenjavo julienne na način mare e monti

-

Kontakt: spletna stran

Kdaj? Od 22. maja do 7. junija 2026

Kje? izbrane restavracije in gostilne v Slovenski Istri

Zakaj? Ker so kalamari v vseh različicah vrhunska poslastica, ki jo na Obali enostavno morate doživeti!