12. 5. 2026
V
Restavraciji Kamin Belvedere so se v sredo, 7. maja 2026, začeli
Dnevi modre rakovice, kulinarični dogodek, posvečen modri rakovici, invazivni morski vrsti, ki v severnem Jadranu predstavlja velik pritisk na lokalni ekosistem in tradicionalni ribolov. S projektom Slastna invazija želijo partnerji tej vrsti skozi sodobno kulinariko dati novo vrednost ter ekološki izziv preoblikovati v trajnostno gospodarsko priložnost.
Chef Restavracije Kamin,
Igor Delak z ekipo je pripravil
posebno ponudbo jedi, v katerih glavno vlogo igra prav modra rakovica. Jedi dopolnjujejo lokalne in sezonske sestavine, ki ustvarjajo izvirne kombinacije okusov ter pravo kulinarično doživetje tudi za najbolj prefinjene brbončice. Gostje bodo lahko okusili kreativno zasnovane krožnike, ki združujejo sodobne kuharske pristope, bogastvo lokalnih okusov in vrhunske sestavine.
Posebna ponudba bo na voljo vse do nedelje, 17. maja 2026.
Dogodek poteka v okviru projekta
Slastna invazija, ki ga vodi podjetje MAR in CO d.o.o. v sodelovanju s podjetjem Maristra d.o.o. in pridruženim partnerjem Zavodom YouSea. Ob tej priložnosti je Restavracija Kamin prejela tudi
trajnostni certifikat projekta Slastna invazija, ki spodbuja trajnostne kulinarične prakse z uporabo sezonskih, lokalnih in pogosto spregledanih sestavin ter odpira prostor tudi manj poznanim vrstam, vključno z invazivnimi, kot del odgovornega upravljanja morskega ekosistema.
Dnevi modre rakovice predstavljajo priložnost za vse ljubitelje morske kulinarike, da okusijo različne načine priprave modre rakovice in doživijo edinstveno kulinarično izkušnjo v prijetnem ambientu Restavracije Kamin.
Aktivnosti v okviru projekta Slastna invazija so sofinancirane s strani Evropske unije iz Evropskega sklada za pomorstvo, ribištvo in akvakulturo (ESPRA), ki je bila podeljena preko javnega poziva LASR FERAL.